36. PRODUTORES DO SUL DA FRANÇA

Olá amantes do Maravilhoso Mundo dos Vinhos!

Eis alguns dos maiores produtores de vinhos do Sul da França. Começando na região de PROVENCE (divisa com a Itália), temos:

Château Vannières – www.chateauvannieres.com

Essa histórica propriedade é uma das mais belas e reputadas da região. Seus vinhos são encorpados, requintados e de longa guarda. Seu emblemático rosé é um verdadeiro achado, de muito charme e intensidade, seco, concentrado e elegante, combinando com diversos pratos, como peixes, carnes grelhadas e aves.

Dica de rótulo desse produtor: Héritage Vannières rose – Preço: +- U$32.90

Château Simone – www.chateau-simone.fr

Está localizado em um extraordinário terroir, que dá origem a tintos e brancos de grande elegância, finesse e longevidade. O branco é uma grande especialidade, incrivelmente complexo, podendo durar muitos anos. Os tintos são excelente opções para quem gosta de vinhos de guarda.

Dica de rótulo desse produtor: meia Château Simone rouge – Preço: +- U$54.25

Outra região do sul da França que merece destaque é LANGUEDOC – ROUSSILLON. Nela, temos:

Mas de Daumas Gassac – http://www.daumas-gassac.com/

Possui um dos melhores, se não o melhor Gran Cru de toda a França. Muito sofisticado e incomparável segundo os maiores especialistas da Europa.

Só para se ter uma noção de preço, o custo de uma garrafa do tinto Daumas de Gassac (safra 2006) está em torno de U$115.00!!!!!

Dica de rótulo desse produtor: Moulin de Gassac Syrah 07 – Preço: +- U$23.90

M. Chapoutier – www.chapoutier.com

Seus vinhos sempre recebem altos elogios da imprensa especializada. Possuem complexidade, corpo e um longo final da boca. Possuem também excelentes vinhos rosados. Um destaque especial vai para o vinho tinto Cotes Du Roussillon Bila-Haut, denso e concentrado, com bastante personalidade.

Dica de rótulo desse produtor: Cotes Du Roussillon Bila-Haut – Preço: +- U$25.90

Abraços e bom dia!

ADRIANO ZANINI

Faça comentários no blog ou envie suas dúvidas/sugestões para: adriano_zanini@hotmail.com

PRÓXIMA POSTAGEM: 21/07/2010 (QUARTA).

ASSUNTO: CURIOSIDADES DO VINHO

PERIODICIDADE: QUARTAS (NOITE) E SÁBADOS (MANHÃ).

35. ENOGASTRONOMIA NA ‘CALABRIA / ITÁLIA’

Olá amantes do Maravilhoso Mundo dos Vinhos!

Localizada na região Sul da Itália, a Calábria é um lugar de encanto, tranquilidade e com temperatura amena e agradável o ano todo.

Possui uma característica interessante, diversos monumentos históricos deixados pelas civilizações Romana e Grega. Essas civilizações influenciaram muito na gastronomia da região e isso se manteve até os tempos atuais. Um bom exemplo é o pão PITAE (pães circulares, finos e duros) que eram inicialmente produzidos pelos Romanos.

"Ponta da Bota"

Quanto aos alimentos, a região é rica em iguarias locais do Mediterrâneo, tais como, o Peixe Espada, o Atum, as Sardinhas e as Anchovas. É famosa também pela produção de diversas variedades de laranja e limão, com sabor suave, casca lisa e polpa com muito sumo.

Na Calábria existem boas condições para o plantio de uvas de alta qualidade. Resultado que pode ser comprovado nos vinhos da região que possuem cor intensa, boa substância e taninos fortes. Serve de base não apenas para os vinhos D.O.C. como para a mistura com outras uvas.

Eis alguns tipos de vinho que são típicos dessa região:

- CIRÓ: tintos escuros, aromáticos e com bons taninos;

- POLLINO: produzidos com as uvas Gagliotto é um dos mais aromáticos;

- SAVUTO e GRECO DI BIANCO: são as denominações de origem mais conhecidas.

Abraços e bom diaJ

ADRIANO ZANINI

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PRÓXIMA POSTAGEM: 07/07/2010 (QUARTA).
ASSUNTO: PRODUTORES DO SUL DA FRANÇA

PERIODICIDADE: QUARTAS (NOITE) E SÁBADOS (MANHÃ).