22. VINHOS AUSTRALIANOS. ESSA ONDA PEGA?

Afirmo que “essa onda” já pegou e que a Austrália possui uma enorme capacidade em fazer vinhos fenomenais, distintos e peculiares. O país tem obtido resultados expressivos, principalmente com vinhos feitos de uvas shiraz, cabernet sauvignon e chardonnay. Os vinhos são macios, concentrados e ricos em sabor, com um peculiar toque de sais minerais em meio ao frutado exuberante.

Na produção dos vinhos brancos de alta qualidade, dos vinhos com uva cabernet sauvignon e pinot noir, a Austrália utiliza-se de barris de carvalho francês. Já para os vinhos shiraz, alguns cabernet sauvignon e outros elaborados com a dupla carbernet/shiraz,  preferem o barril de carvalho americano.

Eis algumas regiões produtoras:

Austrália Ocidental: Margatet river. Austrália do Sul: Barossa, Riverland, Adelaide, Longhorne, Maclaren, Coonawarra e Clare Valley. Victoria: Murray River Valley e Nova Gales do Sul.

Para finalizar, algumas sugestões de rótulos:

1. NOTTAGE HILL (AUS)

Produtor: Hardys Wines
País de Origem: Austrália
Região: Riverland
Tipo do vinho / Uva: Branco / Chardonnay
Características: De coloração palha, exibe intenso aroma de frutas cítricas, melão e pêssego. Encorpado e cremoso na boca, possui um longo final e leve influência do carvalho.
Harmonização: frutos do mar, massas e carnes brancas.
Graduação alcoólica: 13.5%
Preço: de R$42,00 a R$52,00.

2. JACOBS CREEK SHIRAZ/CABERNET (AUS)

Produtor: Orlando Wines
País de Origem: Austrália
Região: Barossa Valley
Tipo do vinho / Uva: Tinto / 53 %Shiraz e  47% Cabernet Sauvignon
Características: O vinho tem coloração rubi escuro com reflexos violetas. Os aromas de especiarias, frutas pretas maduras e carvalho, torna esse vinho sedutor. Na boca tem médio corpo para encorpado, seco, muito frutado e macio.
Harmonização: Ideal para acompanhar carnes vermelhas , frango e pasta de queijo maduro.
Graduação alcoólica: 12.5%
Preço: de R$58,00 a R$62,00.

3. Mitolo Wines Jester Cabernet Sauvignon (AUS)

Produtor: Mitolo Wines
País de Origem: Austrália
Região: Maclaren Valley
Tipo do vinho / Uva: Tinto / Cabernet Sauvignon
Características: Vinho de cor rubi escura, com reflexos púrpura e aromas de frutas muito maduras (framboesa), com notas florais e nuances de tostado e licor de cassis. Encorpado, tem boa acidez, leve ponta de álcool, taninos médios a finos, bom corpo e boa persistência.
Harmonização: Carnes grelhadas e pratos bem estruturados.
Graduação alcoólica: 14.5%
Preço: de R$90,00 a R$95,00.

Abraços e boa noite J

ADRIANO ZANINI

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PRÓXIMA POSTAGEM: 03/02/2010 (QUARTA).
ASSUNTO: QUAL TAÇA UTILIZAR NO MOMENTO DA DEGUSTAÇÃO...
PERIODICIDADE POSTAGENS: QUARTAS (NOITE) E SÁBADOS (MANHÃ).