Olá amantes do MMV (Maravilhoso Mundo dos Vinhos)!
Como prometido, eis algumas dicas para interpretar um rótulo de vinho. Importante ressaltar que os vinhos possuem uma complexa classificação que varia de acordo com o país onde foi produzido. Na Itália, por exemplo, os vinhos possuem uma hierarquia de qualidade (4 níveis da pirâmide):
Na base da pirâmide, temos os vinhos de Tavola (vinho de mesa): vinho simples para ser consumido no dia-dia. Proveniente de diversas variedades de uvas e área geográficas.
No segundo nível da pirâmide estão os vinhos IGT (Indicação Geográfica Típica). A principal característica é a indicação da área geográfica onde esse vinho foi produzido (Ex.: Toscana/Itália) e o ano da Safra.
No terceiro nível da pirâmide temos os vinhos DOC (Denominação de Origem Controlada). Trata-se de vinhos produzidos numa área bem determinada e vinhos que passam por análise de comissões especiais de degustação.
Por fim, temos os vinhos “top de linha” (topo da pirâmide) que são classificados como DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida). São vinhos prestigiosos sendo aprovados em 2 exames baseados em análises organoléticas e química.
Nenhum comentário:
Postar um comentário